UNE BONNE OCCASION DE PROLONGER le plaisir des légumes de l'été et préparer activement le grand repos ...relatif... de l'hiver...
Avec des airs d'été indien, le jardin bénéficie d'un climat doux jusqu'à la mi-novembre.
LE MOIS DE GRAND NETTOYAGE "OCTOBRE"
Si vos tomates jouent les prolongations, limitez les influences dufroid sur son développement et orientez sa vigueur sur les bouquets de fruits : couvrir les plantes d'un voile de fruitage ou d'un plastique léger, durant la nuit et en cas de pluie.
Pour que ce voile n'abîme pas la plante, vous pouvez le poser sur une petite armature de tasseaux, tuteurs ou bambous écartés d'une dizaine de centimètres du sommet des plantes. Vous l'enlevez dès qu'il y a du soleil sur le potager. Pour éviter que le vent ne mette par terre cet édifice fragile, pensez à le bloquer au sol avec des rondins, pierres, tuiles ou un peu de terre. (Le même principe pouvant être appliqué aux poivrons et aubergines.)
Pour qu'ils continuent à mûrir :
- Pensez à enlever les gourmands, nouveaux bouquets floraux, fruits juste formés et souvent minuscules.
- Etêtez les plants et enlevez les feuilles à la base, desséchées ou abîmées, ainsi que celles qui font de l'ombre aux bouquets de fruits.
- Tirez d'un coup sec la feuille vers le haut, jamais vers le bas car vous déchireriez la peau de la tige.
Si le temps est pluvieux ou qu'il y a du brouillard à répétition, cueillez les fruits par grappes entières de préférence, dès qu'ils virent du vert au rose, emballez dans du papier journal avec des pommes ou des bananes qui les feront mûrir à la maison.
Et, vous pouvez, si vous le voulez, dépalisser vos plants, les coucher délicatement sur le paillis et la chaleur accumulée par celui-ci finira de les faire mûrir.
A FAIRE IMPERATIVMENT EN "OCTOBRE" :
AU "JARDIN"
1. Récoltez les derniers fruits et légumes de l'été,
2. Arrachez les plants qui ont finis de produire,
3. Ratissez les feuilles mortes (peuvent véhiculer maladies ou parasites,
4. Nettoyez les cultures de vivaces (artichaut...) qui restent en place d'une année sur l'autre,
5. Eliminez les parties sèches des Fraisiers (feuilles, vieux bouquets de fruits récoltés) Ceux-ci constituent un abri pour les thrips (mouches blanches) et acariens. Retirez les plantes "filles" apparues autour du pied-mère. On écoeure ainsi le fraisier en tirant d'un coup sec la partie en trop. Le paillage doit être renouvelé avec de la paille propre, l'ancien sera brûlé plutôt que composté. Les pieds fatigués par deux ou trois ans de culture sont remplacés et plantés de préférence sur une autre parcelle.
6. Récolter les légumes dans les zones à hiver froid pour les conserver en jauge, les transformer en bocaux ou les placer au congélateur : légumes-racines (navets, carottes, betteraves, panais, pommes de terre tardives...) et les légumes feuilles tels que choux, poireaux, blettes, etc... Pour les pommes de terre, ne les laissez pas sur place mais mettez-les étaler dans un hangar aéré et les mettre en tas une fois bien sèches.
7. Semez et plantez : radis, mâche, laitues et salades d'hiver (chicorées, frisées, scaroles...), poireaux, choux, légumes-racines. Posez des voiles d'hivernage sur les cultures dès les semis qui faciliteront la levée et la croissances des plantules. Sur les salades, ils peuvent rester jusqu'à maturité. - Ne plus arroser en fin de journée quelque soit la culture : le feuillage doit être sec le soir pour éviter le développement de champignons pathogènes.
AU VERGER
1 - Nettoyez les plants et les arbres : enlevez les feuilles malades, les fruits piqués ou momifiés, les branches sèches au fur et à mesure des récoltes de pommes, poires, raisins et petits fruits.
2 - Bêchez ou piochez légèrement autour des arbres pour remuer un peu la terre tassée avec les pluies et épandez une bonne couche de compost au pied qui les aidera à reconstituer des réserves.
LES COURGES
Dès les premières gelées d'octobre, rentrez dans le fruitier ou dans les caves toutes vos courges.
De la famille des cucurbitacées, les courges, comme les melons et les concombres (mais qui appartiennent à un genre différent, celui des curcumis) ont commencé à nourrir les hommes d'Amérique puis ceux du vieux continent. Le genre "cucurbita" regroupe des dizaines, voire des centaines de représentants aux formes, couleurs et saveurs différentes, aussi variées qu'insolites.
Les C. maxima repésentent les plus grandes courges (d'où leur nom), certaines dépassant la centaine de kilos, avec de grandes feuilles entières et arrondies et des tiges rampantes. Elles regroupent tous les potirons : le potiron "Mammouth", ou "Géant", citrouille des contes de fées et des records de fêtes agricoles, produit plusieurs centaines de kilos de chair orange dont raffolent les animaux de la ferme. Vous avez aussi la maxima C. Tristar qui se mange même s'il est difficile de se résigner à la sacrifier.
Les potirons "rouge vif d'estampes", les courges vertes "de Hubbard", en forme de grosse poire verte à la chair jaune, ou les giraumons ou potimarrons ont des qualités gustatives supérieures.
Les potimarrons présentent un fruit orangé puriforme à la saveur proche de la châtaigne. les Giraumons, connus sous les noms de "bonnet turc" ou "turban" en raison du renflement évocateur du fruit du côté du pédoncule ont souvent plus de peau que de chair mais les teintes et marbrures de leur peau leur valent une place de choix au potager.
Les C. moschata, saveur douce et légèrement musquée, sont particulièrement appréciées en cuisine. Toutes sont des courges coureuses de dimensions moyennes (quelques kilos à quelques dizaines de kilos) de formes allongées et renflées à l'exrémité - courge "Pleine de Naples" ou courge de Nice - , rondes et côtelées - courges japonaises -, ou en forme de melon, délicieuse - "Sucrine de Berry".
Les C. pepo ont des formes très variées et regroupent de très nombreuses espèces à feuilles nettement découpées, coureuses ou non, avec des fruits de dimensions réduites par rapport aux autres.
Elles sont belles et savoureuses, de formes cornues, rondes, aplaties, cylindriques et allongées ayant des couleurs blanc crème, vert jusqu'à l'orange. Ex : la "Jack be Little" de la taille d'une grosse pomme, la "White Acorn" à chair dorée, la "Sweet Dumpling" au goût de pâte d'amande, courge spaghetti dont la chair se défait en cuisant rappellant les pâtes italiennes, la "Jack o'Lantern", la citrouille d'halloween pour les enfants.
les Pâtissons se distinguent par leurs bonnets côtelés et de leur peau qui passe du blanc au vert ou à l'orangé. Ils sont souvent cultivés pour leur côté esthétique.
Les Coloquintes, coureuses à petits fruits, sont des variétés immangeables mais très belles. Le peu de chair qu'ils contiennent fait qu'ils se conservent très bien une année.
Les courges ont la faculté de s'hybrider facilement entre variété de la même espèce. Elles ne se mélangent pas en espèces différentes. Ex : Si vous semez des coloquintes à proximité les unes des autres, vous obtiendrez toute une gamme infinie de formes et de couleurs.
LEGUMES OU FRUITS
Biologiquement parlant, on désigne par fruit tout ce qui est issu de la fécondation, les courges sont donc des fruits comme les tomates. Vous pourrez d'ailleurs les cuisiner comme des fruits (en desserts, en mélange sucré/salé) ou en tant que légumes, en potages, gratins, purées...
Les récoltes des courges et autres potirons d'échelonnent au fur et à mesure de leur maturité. Pour éviter le pourrissement de la base du fruit au contact du sol, posez-le sur une tuile plate, une petite palette, une grande soucoupe en terre retournée. Une courge est mûre lorsque le pédoncule qui relie le fruit à la tige est desséché. Elle ne se conserve pas et les graines ne lèveront pas si elle est cueillie avant complète maturité.
Petite astuce : l'oïdium du feuillage (le blanc) constitue un des grands maux des courges. Intercalez des rangs d'oignons dans vos cultures et la présence de ce champignon diminuera.
Autre astuce : pulvérisez de l'eau mélangé de 20 à 50% de lait qui donne un excellent résultat pour enlever l'oïdium.
... AU MOIS DE NOVEMBRE
Derniers préparatifs avant l'hiver
AU POTAGER
1 - Récoltez les Aromatiques Gélives (persil, cerfeuil, menthe, estragon, sauge...), pour les conserver au congélateur. Pour l'estragon, pensez à mettre un piquet pour le retrouver et paillez.
2 - Continuez à stocker les Cueillettes, en jauge, en silo, ou à la cave.
3 - Commencez à relevez les racines de Chicorées qui donneront des endives.
4 - Surveillez les Légumes et Fruits conservés au cellier.
AU VERGER
1 - Coupez les rameaux, qui bouturés, serviront de porte-greffe et stratifiez-les : prenez une caisse ou un cageot au fond garni de graviers et couchez-y les boutures entre deux couches de sable d'environ 10 cm d'épaisseur. Alternez lits de boutures et de sable, en finissant par une couche un peu plus épaisse de ce dernier. Cette opération qui s'effectue avant la fin du repos végétatif (novembre à mars) favorise l'émission des racines : ces boutures sont mises en pot ou en pleine terre au printenps pour être greffées en été.
2 - Les plantations à racines nues peuvent se faire à la fin du mois vers la STE CAHTERINE ; la plante auparavant, n'étant pas entrée naturellement en repos, le système radiculaire pourra ainsi se développer avant l'hiver.
BONS PRINCIPES DE BASE :
A - Pour les plantes palissées : installez le treillage avant la plantation.
B - Travaillez le sol sur environ 80 cm de profondeur sur un carré des mêmes dimensions, pour un arbre de 1.5 m environ. Il suffit de 50 à 60 cm pour les arbustes.
C - Comblez le trou de plantation avec un mélange de terre de jardin, de compost, additionné de sable ou pouzzolane si le sol est un peu lourd, ou de tourbe ou de fumier très pailleux si le sol est sableux et léger. Comptez environ 1/3 de terre de jardin, 1/3 de compost et 1/3 de l'élément "améliorant". Vous pouvez incorporé à cette occasion, une engrais de fond : Patentkali, Nitrophoska.
3 - Récoltez Kakis et Coings : consommez sans attendre les kakis s'ils sont à point et pour les coings mettez-les en attente dans la cave ou le fruitier ou il attendront sagement le moment de leur transformation.
... EN DECEMBRE JANVIER
AU POTAGER
1 - Continuez le blanchiment échelonné sur les céleris-branches et cardons.
2 - Retirez les feuilles mortes et les branches.
3 - Etalez le compost ou le fumier sur les parcelles non cultivées. Bêchez le sol si celui-ci est lourd, en laissant de grosses mottes de terre : le froid va les fendiller et les émietter, sur les zones qui seront plantées après l'hiver.
4 - Luttez contre le froid en étalant une toile d'hivernage maintenu par des pierres ou des rondins ou des briques sur les salades, la mâche et les radis.
5 - Enterrez les pots qui contiennent des plantes délicates dans le sol : le froid aura moins de prise sur la motte de racines.
6 - Installez vos plantes dans des petits tunnels faciles à installer : Pliez en U un grillage à grosse maille, recouvrez le dessus et le côté d'un plastique robuste transparent maintenu par des ficelles et fixez le tout au sol par des piquets de tentes ou des crochets en métal. Aux heures chaudes, il faudra le soulever pour éviter la condensation. Placez-le perpendiculairement au vent dominant, quelque soit la dimension.
AU VERGER
1 - Commencez à tailler les arbres et les petits fruits sauf s'il gèle.
Framboisiers remontants : raccourcissez les rameaux qui ont fructifié afin de faire repartir la plante sur des nouvelles tiges. Rabattez les tiges des non-remontants, à 10/15 cm du sol. Retirez les branches desséchées ou qui paraissent malades et paillez ensuite le sol. Ne piétinez pas le sol quand il a plu, pour limiter le tassement et éviter la formation d'une "croute de battance", très asphyxiante dans les sols argileux.
2 - Profitez des heures chaudes dans la journée pour l'entretien général du jardin : changez la canisse, le plessis, enlevez un lierre qui étouffe un arbre, traiter aux huiles jaunes* les troncs d'arbres malades ou âgés pour empêcher le développement d'insectes xylophages.
3 - Pensez à ranger pendant l'hiver :
A - Affûtez les lames des outils : huilez-les et plongez-les dans du sable.
B - Lazurez les manches des outils après un léger ponçage : vous pouvez jouez avec les couleurs pour égayer votre potager.
C - Réalisez des étiquettes avec les bois de cagettes et du fil de fer.
D - Prévoyez les semis de février : nettoyez et désinfectez des cagettes en polystyrène récupérées chez des professionnels ou chez le poissonnier, prévoyez les quantités de terreau nécessaire et faites les éventuels mélanges.
E - Triez les tuteurs : ne gardez que ceux qui sont en bon état et traitez les au fongicide.
F - Rangez après nettoyage le système d'arrosage aérien, changez les joints, rajoutez des accords, enroulez les tuyaux sans les pincer après les avoir purgés.
G - Prenez le temps de bien réviser votre jardin : en feuilletant vos notes : variétés cultivées, date de semis, de repiquage, de récoltes, quantités approximatives récoltées, problèmes rencontrés... Sélectionnez les variétés à planter la saison suivante, notifiez les modifications à apporter, prévoyez les rotations, les associations de plantes à essayer, etc...
...et profitez des longues soirées d'hiver pour échanger avec vos amis jardiniers les astuces et vos passions pour le jardin.
* Huiles jaunes : si vous n'en trouvez plus en grande surface apliquez cette recette :
Citation tirée sur son blog sur RMC.fr :
Le traitement anti-cochenilles de Mioumiou :
Diluer dans 1 litre d'eau :
- 1 cuillère à café de savon noir liquide
- 1 cuillère à café d'alcool à 90°
- 1 cuillère à café d'huile de paraffine.
Mélanger doucement et pulvériser la préparation sur et sous le feuillage des plantes attaquées.
Effectuer deux traitements à 1 ou 2 heures d'intervalle de façon à obtenir un résultat plus efficace.
Renouveler cette intervention trois fois à 8 jours d'intervalle.
